廖桂芳，2001年出生于长汀，2010年9月入选龙岩体育运动学校举重班，2015年3月入选福建体育运动学校举重班， 2016年9月入选福建省体工队的举重队。

2019年3月，廖桂芳以抓举、挺举、总成绩三个第一名的好成绩夺得2019年全国举重U19锦标赛暨第二届全国青年运动会举重（18—19岁组)预赛64公斤级金牌。

2020年，在全国女子举重锦标赛暨东京奥运会模拟赛非奥运级别的71公斤级角逐中，廖桂芳以抓举116公斤、挺举139公斤、总成绩255公斤获得第一名，其中挺举成绩和总成绩均打破全国青年纪录。

2021年，在第十四届全国运动会女子举重76公斤级项目中夺得银牌。

2022年举重世界锦标赛第一次选拔赛我市运动员廖桂芳荣获71公斤级比赛冠军

2022年哥伦比亚世界举重锦标赛女子71公斤级比赛中龙岩籍运动员廖桂芳以140公斤夺得挺举金牌！

2023年亚洲举重锦标赛在女子71公斤级比赛中以抓举120公斤、挺举148公斤及总成绩268公斤包揽了该项目抓举、挺举及总成绩三枚金牌！打破了两项世界纪录！